Sangiovese - Vigna Dell'Impero | Tenuta Sette Ponti
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Sangiovese: Vigna dell’Impero 2013

85,00

 

Sangiovese

Vigna dell’Impero 2013

Data l’unicità del Sangiovese Vigna dell’Impero e al fine di esaltare al meglio le peculiarità di questo Sangiovese di Toscana, si parte da una macerazione particolarmente soffice e lunga, di circa un mese, volta ad esaltare tutti i componenti nobili dell’uva Sangiovese, raccolta a maturità fenolica ideale.

Nome del Vino: Vigna dell’Impero

Denominazione: Valdarno di Sopra Sangiovese Doc

Anno di Vendemmia: 2013

Vitigni: 100% Sangiovese

Esposizione: Sud/Est

Età dei Vigneti: 80 anni – piantati nel 1935

Altitudine: 278 s.m.l.

Sistema di Allevamento: Cordone Speronato

Piante per ettaro: 6666

Sesto d’impianto: 3 x 0,50

Caratteristiche del suolo: Sassoso

Produzione per ha: 60 hl

Vinificazione: Macerazione soffice e lunga di circa un mese

Maturazione: In botte grande per più di due anni

Affinamento in Bottiglia: 12 mesi

Colore: Rosso rubino intenso con sfumature granato

Profumo: Cassis, visciola, cuoio, tabacco, cacao

Sapore: Tannini setosi e vellutati, potenza e complessità completano un finale sapido e minerale

Temperatura di Servizio: 18°-20°

Accostamenti: Formaggi vaccini stagionati, cacciagione da piuma

Peso 1.56 kg

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